बहुत ही असान तरीका से खेसारी, बथुआ, चना और सरसों का साग बनाईये साग बनाना आप कभी नहीं भूलेगें
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साग तो बहुत खाए होगे लेकिन खेसारी साग का स्वाद बाकी सभी साग के स्वाद से अलग होता है।
वैसे तो इस खेसारी के साग को कई तरीकों से बनाया जाता है, लेकिन मैं जो इसकी रेसिपी बताने वाली हूं यह बहुत ही आसान तरीके है।
अगर आप लोगों ने खेसारी साग की रेसिपी को कभी ट्राई नहीं किया है तो एक बार इस रेसिपी से खेसारी साग बनाएं इसके साथ चना,बथुआ, सरसों, पालक साग मिलाकर बनाएं
यकीन मानिए आपको मजा आ जाएगा, तो आइये बनाना शुरू करते हैं जानते इसमें कौन सी साग की जरूरत है
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साग की सामग्री :
खेसारी साग – 500 ग्राम
बथुआ- 200 ग्राम
चना साग- 100 ग्राम
सरसों का साग- 100 ग्राम
पालक साग – 100
सरसों का तेल – 4 चम्मच
हरा लहसन- 3-4 पत्ता
हरी मिर्च – 4 बारीक काट कर
नमक – स्वादानुसार
साग बनाने की विधि
सारे सागों बारीकी से घास-पात निकाल ले क्योंकि इसमें साग के साथ घास में आ जाते है बारीक बनाकर धोकर एकदम बारीक काट लें।
इसे कुकर में नमक के साथ डालकर थोड़ा पानी डालकर हाई फ्लेम पर पहले 2-3 सिटी लगा लें उसके बाद लो फ्लेम पर एक सिटी लगाकर गैस को ऑफ कर देंगे
यदि आपके पास कुकर नहीं है तो कढाई में साग काटकर डाल के नमक डाल के किसी बर्तन से ढककर पका लें।
जब प्रेशर कुकर ठंडा हो जाएग तो साग के साथ जो पानी उसे सुखा ले तोड़ा देर गैस पर रखकर या साग में जो पानी फेंक दे।
फिर साग को अच्छे से मेक्स करे हाथो के सहायता से इसमें सरसों का तेल, हरा लहसन पत्ता और हरी मिर्च डाल कर अच्छे से मिक्स करें।
तो हमारी चटपटी खेसारी, बथुआ, चना साग बनकर तैयार है परोसिये परिवार को…
